农产品上“户口” 保障“舌尖上的安全”

“我在西关农贸市场经营食品十多年了,每年食品安全的管理水平都在提高。今年,市里又实行了‘一本通’的办法,管理更加方便,出了问题找厂家有凭据,从我这进货的也可以留存单据,有利于互相监督。”一家超市的刘先生说。(11月28日,《寿光日报》)

寿光市是“中国蔬菜之乡”,拥有全国最大的蔬菜生产和批发市场,不仅供应全国,还远销世界,颇负盛名,已经成为当地的特色品牌。如何能够真正有效地实现“舌尖上的安全”,不仅事关百姓的切身利益,更事关寿光的城市形象,可谓意义重大,不得丝毫马虎和大意。

2014年下半年,寿光市全面推行食品经营“一本通”制度。所谓“一本通”制度就是指由供货商将加盖供货商印章的有效营业执照复印件、食品生产许可证复印件或食品流通许可证复印件按要求粘贴在“一本通”上并发放给购货商,供货商每次在送货验收签字后直接将食品供货清单粘贴在“一本通”上,作为购货商的进货验收台账。这个“一本通”就相当于是食品的“户口簿”,不仅有利于强化对供货商的源头监管和建立食品可追溯机制,而且可以有效地避免和杜绝假冒伪劣、不合格以及“三无”产品进入流通领域,因此寿光蔬菜类抽检合格率高达99.8%以上,令人叹服。

其实,蔬菜等食品实行“户口化”管理正在逐步走向常态,其他省市也在积极尝试。三峡物流园是湖北省宜昌市最大农产品批发市场,商户购进售卖一批农产品时都要在进货台账上登记,并填写《食用农产品“一票通”销售凭证》,凭证上包含农产品名称、产地、规格、数量、单价等信息,最重要的是还有门店名、地址以及联系电话等,这也相当于为农产品上了“户口”。无论是买青菜还是买鸡蛋,哪里买的、卖给了谁等信息一目了然,一旦食品出现问题,即可有效查询来源及去向,真正地可以做到来源可查、去向可追、责任可究。

2010年国务院办公厅出台的《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》要求,“支持建立国家级‘菜篮子’产品全程质量追溯信息处理平台,并在‘菜篮子’产品生产企业或者农民专业合作组织中建立完善的农产品全程质量追溯信息采集系统”。遗憾的是,“一本通”制度目前更多地只是保证供货商与购货商之间的食品可追溯机制,从农田到供货商之间尚无明确规范。

为农产品上“户口”,建立全程质量追溯体系,做到农产品的“身份”随时可查,来自哪块农田、送到哪个批发市场、销往哪家超市或菜市场、卖给哪个人。如果这些信息都清清楚楚、明明白白,无疑才会真正实现从田间到餐桌全过程无盲区监管,才能真正确保人民群众“舌尖上的安全”。(程传波)

责任编辑:王伟
0