越捞越旺——捞鱼生

越捞越旺——捞鱼生

QQ截图20160210105603

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在华人人口众多的新加坡、马来西亚和印度尼西亚,“捞鱼生”是当地华人庆祝农历新年的一项特别传统。捞鱼生以鱼肉为主食材,搭配芋头丝、姜丝、红白萝卜丝等七种不同颜色材料。鱼片会被堆到其他食材的最顶端,再依次放上胡椒粉、麻油、甜酱等,每加一样材料,服务人员都要说一句吉祥话,例如,“三文鱼祝你们年年有余、步步高升;胡椒粉祝你们五福临门、洪福齐天”等。材料都加好后,重头戏便开始了。所有宾客起身,用一根非常长的筷子快速地将所有材料高高捞起,不停地拌动,口中同时要说“捞起捞起”。“捞起”在广东话里与“捞喜”谐音,捞得越多越高,来年就会越旺。

责任编辑:董科
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