完全尝不到辣味，市场售价每公斤30元左右，吃起来还带有甜味的水果辣椒你知道吗？在洛城街道马家齐前村，刘庆刚就是一位靠种水果辣椒“发家”的种植户，种植水果辣椒不仅让他实现了从原先的个体修理工到大棚种植户的“职业”转换，更拓宽了他的致富小康路，让他有十足的信心盘算着未来的发展“商机”。
个头小价挺高“全年采摘”收益好
“其实它是辣椒的一个新品种，口感脆甜可口，市场价格也高于普通椒类，目前卖到了每斤十几块钱。”走进刘庆刚的水果椒棚内，满眼的辣椒棵子绿油油地生长着，一个个果实挂满枝头，长势喜人，走近一瞧，个头不大的辣椒还有好几种颜色，红的、黄的、橙的、绿的……个个漂亮喜人，让人眼花缭乱。“别看水果椒个头不大，但是肉厚、水分足、脆甜，还富含维生素C，很受市场客户欢迎。”刘庆刚笑着说。
摘下一个水果辣椒，刘庆刚说，这种水果辣椒的个头跟市面上的五彩椒相比要小巧得多，因为一个五彩椒足有五六个水果辣椒的“身量”，而在口感方面，即便五彩椒也不错，但在水果辣椒面前，它也逊色几分。“这种水果辣椒的最大特点就是清甜多汁，清洗干净之后，直接就能当水果吃，一口咬下去，爽脆可口，味道甜甜，含糖量也比五彩椒高许多。”刘庆刚切开几个水果辣椒，里面的籽普遍较少，有的甚至没有，“就是缩小版的普通辣椒，但它的营养价值和口感是普通辣椒无法相比的。”
刘庆刚告诉记者，2020年水果辣椒的市场比较不错，天冷后三四天摘一次，一次摘三四百斤，行情最好的时候收购价能卖到每公斤24元，市场零售价起码在每公斤30元以上。而且，目前这种辣椒在市场上属于稀缺品，也可以称为小众产品，多以高端、养生消费人群为主，“从开始种到现在，我没有自己跑过销路，都是专门的客商直接来大棚收。摘下来的辣椒也不用挑选大小、颜色，都能全部卖掉。”刘庆刚说，这种水果辣椒从8月底种上，两个半月后就可以摘果，一直采摘到来年的8月份，“整整一年的收获期”，无论是从产量还是效益上来说，都十分可观。
就在记者采访时，刘庆刚的母亲已经摘了满满一桶水果辣椒，她笑着说，以前家里的大棚多是种黄瓜这些普通蔬菜，效益一般，自从换种水果辣椒后，收入越来越好。除此之外，在大棚管理方面，水果辣椒也比较省心，平时只需“倒倒绳”就行，不用跟普通尖椒一样薅果。“现在种大棚还得讲究科学种植，比如选种就很关键，我们作为老一辈的种植户，也得多听取孩子的想法，因为年轻人思路活、有想法，赚钱路子多。”
职业转变思路“升级” 多学习才能跟上市场步伐
要说为啥种植稀有的水果辣椒，刘庆刚告诉记者，自己也很意外，之前从没有想过有一天会种大棚，更没有想过会种这种稀罕的水果辣椒。“
三年前，我有自己的修理门头，生意还不错，没想到现在变成了一名大棚种植户。”刘庆刚告诉记者，因为拆迁等原因，门头停业，之后他干脆回家帮着父母种大棚，后来见种普通蔬菜效益一般，就想着种点市场稀有的、效益高的品种。从网上查阅资料后，他抱着试试看的想法选择了水果辣椒，没想到经过一年的试种，收入比其他蔬菜好得多。
尝到蔬菜种植甜头的刘庆刚，更加有了在大棚里“深耕”的信心。从第二年开始，刘庆刚便注意多考察市场动向及行情，因为这种水果辣椒虽属于稀缺品，但这只是暂时的，如果其市场价值被更多人知道，种植面积就会越来越大，当供求量越来越大的时候，效益肯定会下降，所以自己要有风险意识，要主动求变。刘庆刚没有急着扩大种植面积，而是在销路上多做“文章”。
“除了客商收购，我还联系了几家电商销售平台，因为现在电商发展真的很快，销售渠道更顺畅，商品一旦上架，很快就能卖完。记得前几次我的水果辣椒上线后，几个小时就销售一空，速度快得让人惊讶。”刘庆刚说，现在村里还有几家种植水果辣椒的，如果以后在销量、质量等方面都有保证，他们打算“抱团”发展，把水果辣椒做成一个“品牌”。
“按照正常行情来算，这个100多米长的大棚，一年有十几万元的纯收入。”刘庆刚说，水果辣椒价格最好的时候就是秋冬季，次年五六月份后，价格可能会低点，但从整体情况看，效益还是不错的。“现在水果辣椒主要销往深圳、北京、香港等地，并出口俄罗斯，基本走大城市路线，如果以后销路继续拓宽的话，我会考虑扩大种植规模，继续向精品和规模要效益。”
刘庆刚告诉记者，自从转型当了大棚种植户，他也在不断学习种植技术，应对市场变化也越来越有心得，比如 2020年的疫情形势下，他的水果辣椒销路基本没受影响。“水果辣椒种起来比较省事，一个人就能管理。2021年我打算再出去考察学习，多长见识、多学知识，以便进一步提升种植技术，拓宽致富路。” （寿光日报记者 王静）