当前，疫情防控形势严峻，寿光市市场监督管理局多措并举，压实冷藏、冷冻等冷链食品经营企业疫情防控主体责任，并通过加强监督检查、强化重点人群检测等举措加强冷链全链条管理，持续做好常态化疫情防控和食品安全监管工作，坚决筑牢冷链疫情防控防线。
11月8日，记者跟随寿光市市场监督管理局检查人员到金海路附近稻早寿光店，督导疫情防控工作。餐饮店门口有值守人员，严格落实“四个一”防控举措。店内设有消毒站，并配备了消毒液等防疫物资。餐饮店工作人员表示，店内每天都会对餐桌、座椅等公共区域进行全面消杀。
在餐饮店后厨，检查人员看到店内设有进口食材专区加工间，一名工作人员身穿防护服在操作间内处理食材。“进口冷链食品进入寿光前24小时必须上报备案，专区加工间必须是专人操作。操作人员要定期按规定做核酸检测，穿戴的口罩、手套、防护服等也要放入专用垃圾桶。”检查人员现场提醒餐饮店人员，国外疫情形势复杂，涉及进口冷链食品容不得一丝马虎，要严格按照规定要求进购、运输、加工冷链食品，并检查了店内进口食材专柜存放处和相关记录表。稻早寿光店厨师长王洪军表示，疫情防控工作开展以来，店内严格按照规范要求进口食材，在保证进口食材“五证”齐全的前提下，由专人专车进行配送。食材到店后，他们会对外包装进行消毒，然后专区存放，存放14天及以上才进行下步处理。而且，店内专门挑选了两名工作人员，严格按照操作规程处理冷冻食材，剩余的下脚料也会进行高温消毒后再处理。
据介绍，根据疫情防控要求，进口冷链食品进入寿光辖区24小时前，经营单位（货主）需要通过电话、微信、邮件和办公场所现场报告等多种方式，向寿光市市场监管局相关监管科室和属地市场监管所报备，同时经营单位（货主）要将进口冷链食品的报关单、入境货物检验检疫证明、监管专仓出仓证明（下称“冷链三证”）等相关资料，自主或者在相关部门的指导下录入“山东冷链”系统，作为报备证明材料。
寿光市市场监督管理局消费维权服务中心副主任黄博表示，接到报备后，市场监管局执法人员会及时核查相关资料，包括供货单位资质（营业执照、食品经营许可证、销售单据等）和“冷链三证”，“冷链三证”不齐全的进口冷链食品禁止直接进入寿光辖区，货物必须先行进入山东省内各地市设立的进口冷链食品集中监管专仓进行核酸检测和预防性全面消毒。“冷链三证”齐全的进口冷链食品到达寿光辖区后，市场监管局执法人员要开展现场检查，查看“冷链三证”与货物是否相符，是否按要求使用“山东冷链”系统，要专区存放、专柜销售、专人管理、亮码销售，执行进口冷链食品疫情防控各项措施。
下一步，寿光市市场监管局将开展不间断无缝隙日常巡查和监管工作，加大对食品生产、销售、餐饮服务、冷库储存单位的监督检查力度，对不落实提前24小时报备、不配合集中监管、不进入监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存放、不亮码销售，以及不执行全省冷链食品疫情防控措施的其他行为，一律停业整顿，公开曝光，并纳入诚信体系，实施联合惩戒，严防死守做好疫情防控工作。（寿光日报记者 付冰川）