甘蓝交易量59.4万公斤；尖椒交易量52.4万公斤；大白菜交易量44.21万公斤……这是1月19日寿光地利农产品物流园一天的数据，这一天整个物流园蔬菜交易量达1350万公斤。春节临近，蔬菜需求量增多。作为全国最大的蔬菜集散中心和物流配送中心，该物流园借助“蔬菜价格指数”预警功能，严密监控农产品物流园蔬菜批发价格和对外供应情况，对蔬菜价格实施“日报告”，实施价格平抑，稳控市场行情。
作为“中国蔬菜之乡”，自2021年11月以来，寿光加大蔬菜保供力度，每天向全国供应地产蔬菜5000余吨，把寿光菜稳稳地送进全国人民“菜篮子”。
菜香满园
关键词：优质增产
采访坐标：洛城街道寨里村
如何将蔬菜卖到更大、更广阔的市场？考验的是持续供应能力、品质蔬菜生产能力。寿光按照加快构建以农户家庭经营为基础、合作与联合为纽带、社会化服务为支撑的立体式复合型现代农业经营体系的要求，突出抓好农民合作社和家庭农场两类农业经营主体发展，把农户“统”起来，也促进了现代农业生产方式的转变。
如今在寿光，果蔬合作社可谓遍地开花，位于洛城街道的东华蔬菜专业合作社，2020年被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，同时也是粤港澳大湾区“菜篮子”潍坊产业联盟的副理事长单位。今年53岁的菜农张金奎是洛城街道寨里村人，种植蔬菜大棚近30年，如今，他租种的就是该合作社的高标准蔬菜大棚，大棚里的蔬菜直送合作社销售，每年会有很可观的收入。1月18日上午9点多，记者来到该合作社时，张金奎刚送来当天采摘的200公斤彩椒，之后又要返回棚里忙碌。而此时合作社的分拣加工车间里更是一片繁忙景象，分拣工人孙美凤一边忙着分拣装箱一边告诉记者：“现在是销售旺季，每天早上7点开工，有时会忙到下午四五点，而这些都是刚摘下来的彩椒，当天就能到各大城市的商超，快的甚至能到市民的餐桌上。”
“这批蔬菜将被运往成都、重庆的大型超市或农贸市场。”东华蔬菜专业合作社理事长庞东介绍，正常情况下，每天平均有1.5万公斤蔬菜从这里出发，旺季时每天能达到5万公斤，最少也有1万公斤。多年运输蔬菜的经历，让庞东掌握了许多市场资源，能够保证合作社的蔬菜销售。但庞东并不为此而满足，而是探索生产出品质更高的蔬菜，卖到更高端的消费市场，所以合作社从成立的那天，庞东就把生产高品质蔬菜作为目标，力求让每一个社员都能享受到品质蔬菜升级带来的红利。庞东说：“蔬菜高品质，销售渠道多，社员们能赚到钱，才会继续好好种菜。”
据了解，该合作社自有标准大棚14个，带动寨里村及周边十多个村蔬菜种植面积2800亩，并在洛城、纪台、孙家集三个镇街建设了6个高标准大棚园区，该合作社每天仅彩椒就能交易两三万公斤，还有黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、草莓等60余种果蔬，而这些果蔬均由合作社的社员生产，他们遵循合作社制定的生产规范，实现农业生产可追溯，品质得到了很大的保证。采访中，庞东信心满满地说：“我们除了除夕、年初一休两天，其他时间没有休班，所以保障春节期间市民的‘菜篮子’供应，没有任何问题。”
保障供应
关键词：运销顺畅
采访坐标：稻田镇崔岭西村
在位于崔岭西村的众旺蔬菜专业合作社，“品质蔬菜，一路向北”的标语印在了一张蔬菜运输路线图上，从寿光到满洲里，再到俄罗斯赤塔，直至莫斯科。这家国家级农民合作社示范社，主要市场在俄罗斯。难以想象，这家合作社每年向俄罗斯出口蔬菜近2万吨，销售额超1亿元。
崔岭西村的村民一直以种植西红柿为主。2014年，崔岭西村的寿光市众旺果蔬专业合作社正式成立，村民生活也发生了变化。
“2021年西红柿产量不错，一个大棚一天摘350公斤，每公斤收购价格能到10元左右，比往年略高一点，我们的草莓西红柿价格更可观，高时每公斤40多元。”1月18日，记者来到稻田镇崔岭西村时，菜农张美香家刚摘下草莓西红柿运到市场上，待工作人员包好、装箱后，将发往济南、上海等地。“以前我们在外跑车，村里成立合作社后，我们就回来种起了大棚，现在切切实实跟着受了益。”
据悉，崔岭西村党支部领办的众旺果蔬专业合作社有蔬菜种植基地1500亩，蔬菜大棚300个，主要种植西红柿、彩椒、甜瓜、黄瓜等品种。“为更好地打造蔬菜品牌，提升蔬菜品质，崔岭西村除了引进优良品种外，还注册了‘崔西一品’商标，建设了占地200亩的标准化生产基地，率先开展寿光高品质蔬菜种植试点。”崔岭西村党支部书记、众旺果蔬专业合作社理事长崔玉禄说，他们在蔬菜种植过程中使用大豆、稻壳这类天然谷物以及生物菌肥，熊蜂授粉，全程标准化生产，所以蔬菜口感特别好，而随着“崔西一品”的品牌知名度越来越响，菜农的收入也翻了番。
“2021年合作社投资500万元，建设了高标准的品质蔬菜分拣中心，让崔岭西村蔬菜走得更远。同时，借助国内电商和边贸蔬菜销售渠道进行品牌营销，打通国内外及线上、线下市场渠道，已将产品销往上海、哈尔滨、俄罗斯等区域。”崔玉禄介绍，目前，他们合作社被评为“国字号”，村入选全国“一村一品”示范名单，下设的智慧农业园区被认定为粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地，村民人均年收入4万多元。“我们园区的菜发往全国各地。2020年，新冠疫情期间，我们曾一晚准备了60吨西红柿。现在临近春节，我们加强了出入人员管理，定期消毒，保证园区工人的防疫安全，通过各种措施提高蔬菜的产量和品质，确保稳定的供应。”
在寿光，蔬菜种植面积60万亩，年产量450万吨。寿光市农业农村局相关负责人介绍，近期，为更好地发挥“菜篮子”稳产保供作用，寿光主动扛起蔬菜稳产保供政治责任，专门成立了蔬菜稳产保供疫情防控专组，统筹推进新冠肺炎疫情防控与蔬菜供应，确保蔬菜稳产保供。目前，寿光主要上市蔬菜品种有黄瓜、彩椒、圆椒、尖椒、番茄、丝瓜、苦瓜、茄子、韭菜、青萝卜、胡萝卜、小南瓜、芹菜、菠菜、茼蒿、生菜等品种，日产蔬菜5000吨左右，其中，向北京日供应蔬菜量在200吨以上，年供应量8至15万吨。蔬菜供应稳定，价格保持平稳。
实时监测
关键词：价格稳定
采访坐标：地利农产品物流园
凌晨三四点，寿光地利农产品物流园，从全国各地赶来的蔬菜运输车已陆续进出。这是全国最大的蔬菜专业批发市场，蔬菜交易品种达300余种，日交易量近万吨，年交易额近100亿元。
在寿光，没有买不到的菜，也没有卖不出的菜。该物流园蔬菜经营管理部经理范立波介绍，寿光本地产的蔬菜仅占交易量的3%至5%，这个市场是名副其实的“买全国、卖全国”。作为南菜北运、北菜南调的农产品集散中心，园区配备了6个交易大厅，可以满足大进大出的需求。交易区内商户所有交易电子化，通过网络与电子结算中心相连，即时交易、即时结算。物流园辐射20多个省份，影响几亿人的餐桌。范立波说，“只要有需要，寿光菜农都是第一时间采摘最好的蔬菜向外运输，而我们物流园也承担了其中的不少任务。”
“这里是产品集散中心，也是价格形成中心。”该物流园价格指数部价格指数分析员何晓杰介绍，在商务部的批准和指导下，物流园联合浙江工商大学编制了“中国寿光蔬菜指数”，这是我国首个以蔬菜为主题的价格及流通指数。指数选择代表性蔬菜并给予权重，采集其价格、成交量、成交金额等数据编制而成，覆盖了12大类140中类233小类蔬菜，已成为全国蔬菜价格和交易趋势的风向标。
为了确保输送的蔬菜质量，该物流园的检测室可实时对农药残留进行快速检测，25分钟出结果。目前，这里日检测蔬菜样品1000余批次，全年达到30万余批次，检测合格率达到99%以上。
“我们全面推行蔬菜质量全域网格化监管，在寿光划分了28个网格，网格内的大棚生产、蔬菜交易、农资经营全部纳入监管，实现‘生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究’的全程追溯体系。”寿光市农业农村局合作社办公室负责人刘银炜表示，质量安全是农业发展的“生命线”，也是决定“寿光蔬菜”招牌有多亮的关键因素，这在寿光上下已经形成共识。（寿光市融媒体中心记者 郑小菲）