“翻面儿吧，这一炉差不多了。”日前，在东郭农贸市场西侧，“二胖子泰山火烧”的摊位“温度”格外高，既有人气的旺，也有炉火温度的高。“店面七八个平方吧，里面的温度最低近40℃，高的时候50℃左右。”店老板亓圣华一边不停地揉面、揪面，一边利落地将一个个火烧面饼摊到炉面上，连转身说话的工夫都没有。妻子王美则在炉箱的一抽一合间，熟练地把火烧放进炉膛。
守在炉火旁，两人脸上的汗珠不时冒出，挂在脖子上的毛巾很快湿透。“屋里倒是有个电风扇，但是架不住炉火的温度高，只能感受热风了。”亓圣华告诉记者，这样的“高温”环境，两人早已习以为常，放在一旁桌上的大容量水桶就是他们的解暑“神器”。
市井营生，离不开一个“勤”字。清晨4点半，亓圣华小两口就开始了一天的忙碌，春夏秋冬，从不间断。“夏天天亮得早，早上也不是很热，早到市场能多干点活儿。”亓圣华笑着说，夏天守在炉火旁就跟蒸桑拿似的，汗水经常不自觉地流下来，所以挂在脖子上的汗巾会多准备几条。“和面、揉面、烙火烧，重复的动作就这样做了十几年，外面再热也不及炉火旁的温度。”刚说完，他就拿起水桶大口大口喝起来。因为一整天都汗流不停，所以亓圣华每天必须要喝大量的水来解暑。
十年前，亓圣华和妻子带着祖传的火烧手艺从莱芜老家来到了寿光。“原先在三里农贸市场开店，后来我们两口子来了东郭社区，大哥一家还在那边。”亓圣华告诉记者，家里兄弟三个，大哥和他从父亲手里接过了这门手艺，二人以前也曾到潍坊做生意，后来辗转来了寿光。“一待就是10年。寿光城美、人好，能让我们安心过日子，虽然打火烧是份辛苦活儿，但收益还算不错，好日子有奔头！”亓圣华说，凭着这门手艺，他和大哥一家都在老家买了楼房，小日子过得很幸福。
炉膛内的火烧得正旺，一个个香喷喷的火烧很快出炉，妻子王美的手被烤得通红，“早习惯了，都不觉得烫了。”看了一眼妻子的手，亓圣华开玩笑说：“这是‘职业病’，干这一行都有。”亓圣华告诉记者，像他们这样为生活打拼的生意人太多了，从事“高温行业”的也不少，比如在小菜馆里，厨师们都是握着用毛巾包起来的锅边掂勺、翻炒，再戴上厨师帽、口罩等，更不容易。“肯定热，肯定累，但这就是我们的生活，为幸福打拼再累都值！”
亓圣华说，小女儿从出生就跟着小两口在寿光一起生活，大儿子则在老家上学。早上，两口子吃火烧就咸菜凑合一顿，中午和晚上在市场买点儿吃，这些年的拼搏、忙碌，也让他们在这个城市站稳了脚跟，过得幸福安稳，“苦点、累点不算啥，日子有奔头就好！”（寿光市融媒体中心记者王静）