位于稻田镇的寿光圣沣食品有限公司（以下简称“圣沣食品”），是一颗冉冉升起的企业新星。据了解，总部位于青州的圣沣食品集团是国内产量最大的鸭坯生产企业之一，2018至2022年曾连续4年产量位居全国第一。圣沣食品在市场上留下了良好的口碑，也带动了周边群众就业增收。
/增收/养好一只鸭振兴一产业
肥而不腻、外脆里嫩的口感让北京烤鸭走向全国，享誉世界。而圣沣鸭坯以恒久的优良品质，成就了悠久的京师美馔，开启一段美食之旅。
“从根本上来讲，烤鸭的品质不仅来自烤制技术，更取决于食材原料。好的鸭坯，是优质烤鸭经久不衰的秘诀，是大厨不二的选择，更是品牌商家最为看重的要诀。”圣沣食品营销中心鸭坯销售总经理姚宗义介绍，公司本着质量为先的发展理念，以科学的、精益求精的态度，不断升级鸭苗品质，服务人们对精致美味的追求。
“我们通过全产业链生产模式，从每一只健康鸭苗、每一勺健康饲料开始，严控质量，用标准化养殖管理模式、标准化生产加工模式，从源头到餐桌做到全程可控可溯。”姚宗义说，别看短短的四五十天就能养成一批鸭子，其实这里面的“门道”可不少，从供苗、供料到防病等都需要全方位、系统化的管理，任何一个环节出问题都会影响鸭子的产量和品质。而他们的鸭坯在市场上供不应求，也归功于鸭坯源头的“精细化养殖”方式。公司采用的“公司+养殖户+回收制”生产模式，不仅为养殖户提供了增收渠道，而且保障了鸭坯的质量。
李培功从2010年开始跟圣沣食品签约养殖鸭苗，至今已有13年，是当地有名的养鸭大户。日前，记者来到稻田镇西稻田村时，李培功正在鸭棚里拿着调配好的饲料给鸭子喂食。随着饲料的投放，鸭子们蜂拥而至，争抢进食，一只只体态丰腴的鸭子不时拍打着翅膀，相互打闹，鸭叫声清脆悦耳、此起彼伏。
“我们夫妻俩有两个鸭棚，公司给我们投资鸭苗，我们负责养殖、护理，一批能养3万只鸭苗，一年能养7批。”李培功说，跟圣沣食品签订了养殖合同后，公司派出专门的科技特派员，不仅定期对他们进行养殖技术培训，还会在鸭舍管理、粪污处理等方面给予全方位指导。如今，他养的鸭子年出栏量已达到20多万只。
企业求发展，更要有担当。作为龙头企业，圣沣食品在实现产业转型升级的同时，没有忘记回馈社会，公司与当地养殖户签订一份份协议，带动大家致富增收。像李培功这样的养殖户，在寿光就有120户，分布在稻田镇及其周边镇街。公司采取统一鸭苗、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一回收的运作模式，实行鸭子订单养殖，让养殖户省心省力又稳增收。
/就业/服务一方人带动一行业
从养殖到孵化，从加工到销售，一只“鸭”在上演一段传奇。
2010年，圣沣食品有限公司在稻田镇成立，13年来先后在寿光、青州、菏泽定陶、安徽砀山、内蒙古赤峰、淄博沂源等地建设7个肉鸭生产加工基地，形成了集种禽养殖、孵化、肉鸭加工、熟鸭肉制品生产及销售于一体的完整生产链。
企业的发展不仅带动了养殖户致富，而且通过人才引进、技术培训等方式增加了专业人才的就业。2017年兽医专业毕业的田晓伟来到圣沣食品，从一线技术指导员做起，每天到养殖户的鸭棚中巡查。“为了让养殖户养出高质量的鸭子，我们必须无条件地将技术传授给养殖户，只有他们掌握了技术，才能达到‘双赢’的目的。”田晓伟说。
圣沣食品重视人才的培养，人才“升值”空间大。为了留住人才，公司因人设岗，并成立专项小组。6年时间，田晓伟已从一线技术指导员成长为原料部经理。现在的他，除了定期到养殖户家中走访巡查外，将更多精力用在了技术指导员培训方面，不仅在业务上有了更多创新，而且促进了产业升级，带动了行业发展。
如今，圣沣食品仅寿光公司就拥有员工261人，其中专业技术人员40人，并设有技术研发中心。姚宗义表示，企业的发展离不开政府的支持。疫情防控期间部分外地员工辞职，加之公司上半年订单数激增，导致车间工人严重不足，急需招聘大量新员工。稻田镇的服务企业专员了解到他们的需求后，及时沟通联系，很快帮企业招聘了新员工，并由镇安环办工作人员集中进行安全生产培训，确保了新员工在安全生产的前提下尽快上手操作。、
/销售/通过一道菜打造一链条
走进圣沣食品的包装车间，工人们正在有条不紊地包装成品鸭。如今，公司已构筑起国外以鸭肉熟制品为主体，国内以烤鸭坯、整鸭为主体，以分割鸭及精细加工鸭产品预制菜系列产品等为辅的生产经营体系。
据介绍，圣沣食品引领的新品北京鸭以山东、江苏为试点，获得了大中小客户的一致认可，堂食的高端、配送的口感保持兼顾，适用范围广泛。“为了让更多的人享受到这一美食，我们坚决把价格‘压下来’，真正做到物美价廉，让客户足不出户即可享受真正的‘宫廷盛宴’。目前，我们已与上海御壹鼎、北京华丽祥和、富贵春饼、满园春饼、北京绿鸿商贸有限公司等建立了长期供货关系。”姚宗义介绍，2021年，公司与首农集团正式达成合作，引入全新品种“新品北京鸭”，成为其行业战略合作伙伴。
圣沣食品的发展壮大，是稻田镇特色产业发展的一部分。据悉，近年来，稻田镇不断增强特色产业引领发展、种养结合循环互动模式，不仅提高了产业质量效益和竞争力，而且建设了产业结构合理、产业链条完善、品牌特色鲜明、利益联结紧密、可持续发展的现代化农业产业，进一步助力乡村振兴。（寿光市融媒体中心首席记者 郑小菲 通讯员 杜晓鸣）