近日，记者走进古城街道康家家家庭农场的养殖区，一头头黑猪崽正挤在食槽前进食。康家家家庭农场负责人杨树军告诉记者，他们运用生态养殖技术，对莱芜黑山猪、太湖草猪、野猪和三元猪进行杂交改良，给猪崽喂养豆粕、玉米面、地瓜梗等粗粮，繁育的黑猪肉质鲜美、出肉率高，打造了可以生吃的“御达祥”黑猪肉品牌。
“我们有高标准化验中心，建立了‘产前、产中、产后’一体化的质量安检体系，严格质量检测，每天每批次产品均配备猪肉检疫证、猪肉品质合格证、猪瘟检测报告等。”杨树军介绍，家庭农场建立了完备的冷链物流运输体系，还配有10辆冷链配送车，均安装了温度远程监控系统，可在控制终端实时显示，打造了从基地到餐桌的放心农产品流通链。
据介绍，该家庭农场积极探索发展新路，以立足“食品安全、提升服务、富裕农民”为目标，对农场产业链结构全面升级，大力发展猪肉深加工项目。目前，农场建设了高标准肉制品加工车间3000平方米，有生态黑猪肉、无公害笨猪肉、酒香风干肠、生态猪肉酱等20多种猪肉产品，形成了日加工猪肉5吨的生产能力。
近年来，康家家家庭农场抢抓市场机遇，大力发展社会团体单位食堂食材配送业务，形成了“龙头企业+家庭农场+中央厨房加工+冷链物流配送”的产销模式，实现了一、二、三产业深度融合。目前，农场为寿光100多家大中小学校、50多家大中型企业提供猪肉配送服务，年销售额1500万元，被评为“省级示范家庭农场”。（寿光市融媒体中心记者 郑小菲）