寿光融媒讯（首席记者 桑宏香）挑选、高温漂烫、冷冻加工……7月20日，在羊口镇五居委王光军的黄须菜加工车间内，工人们将一筐筐黄须菜有序挑选后，发往客户手中。这个寿北野生的黄须菜，经过深加工后，成为沿海一带农民增收的新渠道。
黄须菜又名碱蓬，纯天然野生，属藜科草本植物，又名盐地碱蓬、皇席菜，主要分布在寿光北部盐碱滩涂一带，素有盐碱地“翡翠珊瑚”的雅称。据《本草纲目拾遗》介绍，它咸凉无毒，有清热、消积的功用“。在缺粮的年代，黄须菜解决了不少人的温饱问题，老一辈称它是‘救命菜’，因此寿北一带对黄须菜有一种特殊感情。”王光军表示，黄须菜因其营养和药用价值高且味道鲜美，成了餐桌上的一道佳肴，市场需求量不少。
因为王光军经营着一家旅游公司，认识了来自各地的游客，不少人在品尝过寿北的黄须菜后，都会念念不忘，经常让他邮寄黄须菜。需求的人群多了，王光军发现了黄须菜的商机。“黄须菜有季节性，在生产旺季把黄须菜加工一下，可以确保消费者一年四季都能吃上黄须菜。”王光军的想法得到了村民的大力支持。
“在老百姓眼里，黄须菜不仅是一道美景，它还是一道美味可口的‘菜’。过去人们把碱蓬烧成灰，提成碱，用此和成的面非常筋道，特别是用碱蓬种子不但可榨油，且可下锅炒，香气四溢。”王光军说，春夏季节，盐碱滩涂上一蓬蓬一簇簇的黄须菜，叶嫩多汁青翠，附近村民结伴而行，沿着小清河一带，采摘新鲜的黄须菜，产量低时一斤收购价4元左右；产量高时，一斤收购价也在1元左右，收益可观，村民采摘的积极性很高。
“目前一天能销售2000斤左右，通过电商平台销往全国各地。”王光军说，为了将黄须菜做成品牌，他正筹备成立合作社，注册商标，通过线上线下销售等模式，让更多人品尝到黄须菜的美味，进一步拓宽农民增收渠道，助力乡村振兴。