寿光融媒讯（记者 贾圆圆）金秋高粱红，随着收获季的到来，一车车满载红缨子高粱的运粮车驶进侯镇宏源酒厂，这预示着新一轮次的宏源酱香酒生产已经走上了起跑线。作为酒质重要载体的红缨子高粱，山东宏源酒业一直十分重视，为了保证侯镇酱香酒的稳定品质，宏源酒业从源头抓质量，成立专门的考察、收粮小组，深入多个高粱种植基地，开启了金秋时节“收红梁、保质量”的优质红缨子高粱收购工作。
红缨子高粱是酿造正宗酱香好酒的主要原料，随着近来“酱酒热”的出现，农户种植的红缨子高粱自然而然成为各大酱酒企业争相收购的“抢手货”。从一粒粮食到一滴酒，环节多，工序复杂。好粮是好酒的基础，宏源美酒的酿造，要从粮食收购开始。选用优质红缨子高粱为原料，正是酿造优质酱香酒的源头，近年来，宏源北酱等系列酱香型白酒走向老百姓餐桌，受到了消费者热烈欢迎。为了保证宏源酱香酒的优良品质，在红缨子高粱收获时节，宏源酒业考察、收粮小组也开始了奔波之路。
“确定好红缨子高粱质量，符合酱香酒酿造标准后，酒厂再派遣收粮小组来监督收粮。”宏源酒业考察、收粮小组工作人员介绍，为了保证农户每一粒红缨子高粱的优良品质，收粮小组要对每一袋红缨子高粱的装袋情况进行监督，遇到收粮忙的时候，要监督装完好几货车的红缨子高粱，而收粮过程中凌晨装车再连夜运输到厂里都是常有的事。
在粮食收购上，宏源人的标准始终坚定不移。在每年粮食收购季节，经常有粮食供应商上门联系，但是每当听到“宏源标准”，不少粮食供应商直摇头：“太苛刻了。”宏源酒业选料注重科学性与严谨性，所用酿酒原料确保每一粒都是精品中的佼佼者，所选酿酒粮食标准高于国家标准。同时每批酿酒原料必须有官方技术检验报告，进厂时再由公司质量中心逐批抽样质检，不合标准一概拒收，两次检验增加了工作环节，却保障了原料的安全。也正是有了宏源人的“较真”，宏源人才能酿造出这口感醇正、窖香浓郁的美酒。