寿光融媒讯（记者 高斌）近年来，寿光市不断延链、补链、强链，构建起预制菜全产业链条。不少企业抢抓有利时机，依托自身资源禀赋、产业基础，在品牌建设上攻坚发力，加大在预制菜领域的产业布局和转型升级，助推寿光预制菜产业做强做优。截至2023年底，寿光市拥有预制菜全产业链企业805家，年加工能力390余万吨，年营收近250亿元，预制菜品905种，先后获评“2023十大预制菜产业基地”“全国十大预制菜创新发展地区优秀案例”，上榜2023预制菜产业基地百强榜第3名。
“草莓冻品，加上少量纯净水，用破壁机打成汁，就变成了一杯新鲜冰凉的草莓汁。”近日，在亿龙食品抖音平台的直播间里，主播一边介绍着一款款产品，一边跟直播间的“粉丝”们互动。借助寿光市大力发展预制菜的东风，亿龙食品紧抓机遇，线上线下多渠道推介预制菜产品，公司六大类61种预制食品，凭借稳定的口味和质量，打通了国内外高端市场。如今，作为寿光首批进入潍坊“预制菜潜力企业白名单”的预制菜企业，该企业更加坚定了未来发展方向。“我们将抓住机遇，进一步做大做强公司品牌。”公司总经理桑德丰说。
“围绕做优做强现代农业，寿光把发展预制菜产业作为产业强市的重点，发挥预制菜产业基础雄厚等优势，集中资源，顶格推进，加快推进预制菜产业高质量发展，打造预制菜产业发展新高地。”寿光市发改局工作人员介绍。2023年，寿光市新培育预制菜全产业链市场主体260家，天成鑫利、天惠鸿元2家企业成功入选省预制菜“百强企业”，26个预制菜项目稳步推进，11个项目顺利投产运营。
面对快速成长的预制菜市场，寿光市专题研究，指导企业进一步扩大食品深加工产能，升级装备水平和加工档次，抢占国内国外预制菜食品市场。同时，瞄准行业竞争制高点，发挥现代农业产业园集群效应，快速推进多个预制菜大项目、好项目。支持企业研发创新，引导金投御达祥、大董餐饮成功推出寿光标志性地方名吃“虎头鸡”预制菜。推动净菜、营养团餐“三进”，营养团餐进校园日配餐量达6920份，净菜进企业月供应30吨，净菜进机关食堂占总采购量达25%。
为推动预制菜产业高速发展，寿光依托产业基础优势，规划建设了蔬菜类、畜禽类、水产类三大预制菜产业园区，落地了正大智慧蔬果产业园、粤港澳大湾区潍坊配送分中心等一批大项目，让预制菜产业发展基础更实。同时，寿光还搭建展销对接平台，举办2024预制菜年货推介展销会等3大展会，对60余家预制菜企业进行集体宣推。《预制菜良好技术规范鲜切蔬菜》等3项寿光团体标准成功立项潍坊地方标准，助力预制菜产业高质量发展。下一步，寿光市将立足预制菜产业发展的黄金政策机遇期和窗口期，依托三大产业链条优势，为寿光高质量发展注入新动能。