寿光融媒讯（首席记者 郑小菲）日前，记者来到圣城街道一处深巷里的小院——“不知书院”，院里专门设置了一间本草小屋，里面摆放着美味可口的膳植粹，五颜六色的香囊、香包，分类规整的草药，以及不同品类的代茶饮……这些物品都是由徐开艳研制的，很多还是她亲手制作而成。
今年36岁的徐开艳是位寿光媳妇，毕业于北京中医药大学，曾是中国人民解放军海军总医院的一位临床药师。2016年，她跟随丈夫来到寿光，之后一直专注于中医药家庭实用养生领域的研究和发展，并通过公益课堂的方式进行家庭健康管理和实操技术传授。
从药房到厨房
她开启学以致用的健康生活
“因为从小对中医感兴趣，所以大学时我选择了中药专业。”徐开艳身上有种中国古典女性的美，她说，在读大学时自己就梦想着开一家“药膳馆”，而这个梦想在结婚生子后逐渐变成现实。
“我的老姥爷、舅舅都是中医，我的母亲从事药材相关行业，我们夫妻俩也是因相同的爱好结缘，所以我希望她梦想成真。”徐开艳的丈夫张大海是寿光人，为了支持妻子的事业，他也是尽心尽力。
“千百年来，中华民族遵从‘民以食为天’理念，将饮食与健康紧密结合，通过饮食达到调理身体、强壮体魄的目的。而药膳是在中医药理论指导下，将中药与食物进行合理的组合，通过烹调，制作成具有独特色、香、味、形且具有保健强身、防病治病功效的膳食品。”徐开艳告诉记者，《黄帝内经》提倡“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的病后康复原则。而《后汉书硕女传》中写道：“母恻隐自然，亲调药膳。”最早将“药”与“膳”作为一个词组用于文字记载。由此可知，药膳食疗能够在健康养生和疾病康复中发挥至关重要的作用。
“药膳将药物与食物融为一体，取药物之性，用食物之味，食借药力，药助食功，相得益彰。”徐开艳说，随着社会的进步，人们的饮食观念也在发生变化，从吃得饱、吃得好，发展到了吃得有营养、更健康。最初她做药膳，也是为了让自己孩子吃上更健康的食物。刚开始，她在家尝试着做各种饼干、汤类、粥类，因为口味纯正，周围很多朋友便向她“讨要”。后来，为了让更多人从中受益，她便开始研制各类药膳食品。
“药膳百般好，或为茶饮，或为菜肴，或为粥羹。依据个人体质，应时应季，合理配伍，即使是家常的做法，经常食用也会有功效。”徐开艳表示，药为食用，食药互补，大家可以将药膳作为一种生活方式。另外，她也会根据不同人的体质进行“私人订制”药膳。据了解，从2016年至今，徐开艳已研制饼干类、膏类、丸类、代茶饮及香包、足浴包等50多种产品。
从医院到学校
她坚持传道授业的推广情怀
“从北京来到寿光，虽然离开了医院，但我始终希望将自己所学的知识用于生活中，为周围人带去健康和能量。”徐开艳说，对传统中医养生理念的执着与情怀，让她在寿光有了新的发展思路和方向。
“平时在不知书院里，我们会开办读书沙龙。利用这样的机会，我会为喜欢中医养生的人讲解日常生活中的饮食养生、运动养生、按摩保健等常识。”徐开艳说，在她的书院里，关注中医养生的除了老年人，还有很多年轻人，其中大部分是宝妈群体。
现在，徐开艳还担任寿光市老年大学、青年夜校等公益课堂的中医养生讲师。课堂上，她会针对不同的人群准备课程，通过现场示范向大家传授八段锦养生操，用学员易懂的语言形象地讲解中医养生方法，分类描述不同体质的人养生时需要注意的事项……
“《黄帝内经》中有‘恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来’之言，这句话是强调‘养精神’的重要性。在现代社会，‘养精神’可以理解为有一个积极乐观的心态。”徐开艳表示，她的中医养生课程旨在传授学员传统中医养生理念和方法，帮助学员了解身体内在平衡的重要性，掌握调节身心健康的技巧，课程内容包括中医基础理论、饮食养生、运动养生、按摩保健等多个方面，注重理论与实践相结合，让学员在亲身体验中感受中医养生的魅力。下步，她将向更多人推广中医养生理念，传递乐观向上的正能量。