寿光融媒讯（首席记者 郑小菲）金耳在木屑基质上绽放出耀眼金箔，猴头菇如雪团般簇拥生长，榆黄菇层层叠叠堆砌出明黄瀑布，灵芝则撑起紫褐色的祥云华盖……日前，记者来到菜博会，踏入5号蘑菇展示大棚的瞬间，湿润的泥土气息裹挟着菌类特有的清香扑面而来，灯光透过雾化水汽折射出朦胧光晕，如同走进一个奇幻的蘑菇王国。记者注意到，穿梭其间的游客们或俯身细嗅银耳的淡雅芬芳，或拿着菌菇煎饼大快朵颐，更有孩子踮脚触碰智能喷淋系统洒下的细密水雾，一个个沉浸在蘑菇的乐园中。
菜博会搭平台
异乡人将家乡特产带到寿光
大棚内，热闹非凡，免费试吃试喝的区域围满了游客，人们脸上洋溢着满足的笑容。“菌菇面食松软可口，菌菇酱浓郁醇厚，菌菇饮品清爽宜人，每一口都饱含着大自然的馈赠。”来自淄博的游客小孟试吃完后，又买了一些菌菇煎饼、银耳炖梨等特产。记者看到，现场有工作人员正在包着菌菇水饺，刚出锅的菌菇水饺皮薄馅大，咬上一口，汁水四溢，浓郁的菌香瞬间在口中散开，令人陶醉，还有炖煮的银耳炖梨热气腾腾，银耳的软糯与梨的清甜完美交融，滋润着人们的味蕾。
“我们在菜博会种植菌菇已经10年了，从最初试种2000包菌菇，到如今在5号大棚的南北面展示猴头菇、榆黄菇、金耳等十几个食用菌新品种，可以说，菜博会见证了我们的菌菇创业历程，也见证了寿光菌菇产业的规模化、产业化发展进程。”曾庆红是5号蘑菇展示大棚的负责人，这位来自黑龙江的异乡人来寿光创业已20年。她告诉记者，自2013年开始，她一直从事东北特产生意，将各种东北的特色带到寿光售卖，其中就有菌类产品。一次偶然的机会，她发现寿光作为蔬菜之乡，猴头菇等菌菇类种植尚有空缺，而自己家乡有着丰富的菌类资源，于是，她找到了新的创业机遇。
2015年，曾庆红从家乡带回一部分特色菌菇来寿光试种，自此便一发不可收。2016年，她在菜博会5号棚种下了两千包菌菇，开启了菌菇创业路。
菜博会架桥梁
创业人将菌菇产品销往全国
“万事开头难，我们初期的种植过程并不顺利，遇到过各种各样的问题，如病虫害、温度控制不当等，但我们没有放弃，通过请教专家、查阅资料，不断尝试新的方法，终于找到了各类菌菇适合的种植方式，它们的产量和质量也逐渐提高。”曾庆红介绍，菜博会是集新产品、新技术、新设备等于一体的综合盛会，当然也能为各类菌菇种植提供技术、设备等重要支撑。2017年，他的菌菇种植规模扩大到5号大棚的“一面儿”；2018年，棚内菌菇的种类和规模进一步壮大，开始进行阴阳两面种植；今年，更是扩大到了十几个品种。同时，他们还对猴头菇、金耳、银耳等进行深加工，生产出各种健康产品，因为这些产品没有任何添加剂，所以深受消费者喜爱。
“经过10年的菌菇产业发展，我们注册了品牌，成立了公司，从事菌棚建设、菌菇种植培训、菌种和菌包销售等多个领域的发展，形成了比较完整的菌菇产业链。”曾庆红告诉记者，近年来，通过菜博会这个平台，来自河北、内蒙古、甘肃等地的菜农纷纷前来学习，他们的种植技术和经验得到了进一步推广。
“为了让菌菇四季能良好生长，我们引入了控温控湿设备，为菌菇创造适宜的生长环境。”曾庆红介绍，在技术方面，大棚采用全自动喷雾及通风、湿帘、恒温等自动化设备管理，精准控制食用菌生长环境，实现了多品种食用菌的全年工厂化生产。经过精准化的环境控制和标准化的种植管理，他们生产出的食用菌整齐度好、品质优、产量高。
从最初的“探路式”试种，到如今的规模化、产业化发展，5号蘑菇展示大棚见证了曾庆红创业路上的坚持与奋斗，也展现了菌菇产业在寿光这片土地上的无限潜力。它不仅为人们带来了美味与健康，更为农业产业的多元化发展注入了新的活力，吸引着越来越多人走进这个充满魅力的菌菇世界，感受农业科技与自然融合的魅力。