苏比努尔和哥哥在烤制香馕
寿光融媒讯（记者 袁萍 实习生 张伟佳）在圣城街道后朴里夜市的喧嚣与烟火中，有这样一个特殊的摊位——“新疆手工馕摊”，摊主是一对来自新疆的年轻兄妹。他们跨越四千多公里，从新疆喀什来到寿光这座陌生又充满温情的城市，用勤劳的双手将新疆的传统美食带到寿光。一个个带有地域特色的香馕，不仅是美味的食物，更是他们融入新城市、新生活的桥梁，承载着对幸福未来的希望与梦想。
跨越四千公里 扎根菜乡烟火
9月9日下午5点，后朴里夜市的烟火气已悄然升腾。在熙熙攘攘的人群中，“新疆手工馕摊”前早早地排起了小长队。铁炉里的炭火燃烧，映照着苏比努尔专注而灵动的脸庞。她手法娴熟地将面团在手中揉、擀、戳，再均匀地撒上芝麻，不到两分钟，芝麻馕便被放入壁炉中。又过了一会儿，麦香混着芝麻焦香的馕便做好了，香气飘满街道，引得路人纷纷驻足。
今年19岁的苏比努尔来自新疆喀什。三年前，经人介绍，苏比努尔的哥哥艾力来到寿光创业。初来乍到，他被寿光舒适的生活环境所吸引，遂决定扎根于此。去年，妹妹苏比努尔跟随哥哥来到寿光，帮他打理小摊。就这样，兄妹俩在这座距离家乡四千多公里的城市，开启了新的生活篇章。
兄妹俩在市区租了房子，每天以卖馕为生，生活忙碌而充实。下午3点半，当不少人还在享受午后的闲暇时，兄妹俩便准备出摊了。在此之前，他们需要完成一系列繁琐而细致的准备工作。和面是一项技术活，掌握好面团的软硬程度和发酵时间，才能烤出松软可口的馕。和好面后，他们会把面用箱子一个一个地装起来，整齐地摆放好。“我们还要精心准备好各种食材，洋葱、大葱都要挑选新鲜、脆嫩的，芝麻也要多放一些，只有这样，烤出来的馕才会格外香甜。”艾力说。
苏比努尔表示，刚到寿光时，各方面确实有些不适应。这里的气候闷热湿润，与新疆干燥的气候有很大不同；饮食方面也有很大差异，很多食物的口味和做法都让她感到陌生，更“吃不习惯”。然而，寿光人民的热情好客就像一束光，照亮了她在异乡的生活，让她逐渐克服了这些困难。在夜市摆摊的日子里，苏比努尔结识了许多当地人。“家里人都喜欢吃这个馕，我每次都买好几个。”住在附近小区的王大爷是兄妹俩的老顾客，老人朴实的话语让苏比努尔心里暖暖的。还有几个大学生“闻”着馕的香味而来。“好香呀！同学推荐过来的，今天来买点尝尝。”他们边夸边和苏比努尔交流。每每此时，她总是微笑着耐心回应：“在寿光，我感受到了‘家’的温暖”。
自豪勤劳致富 期盼馕香满城
艾力的馕摊虽然只有一辆小推车，但干净得让人眼亮。车右边是刚烤好的热馕，有芝麻馕和皮牙子馕两种，用干净的白布盖着；左边是醒好的面团，旁边是装着芝麻、皮牙子的料盆，各种食材摆放得整整齐齐。“所有材料都是我们每天早上现准备的，只有食材够好，馕的品质和口感才有保证。”他说。
兄妹俩的馕品相好、口感佳、价格实惠，每天能卖一百多个。夏秋季是夜市的旺季，人多生意好，他们就多准备一些面团；冬天生意相对淡一些，他们便会晚出会摊儿。一年四季，他们都坚守在这个小小的馕摊前，用双手打拼着自己的幸福生活。
晚上10点，夜市的顾客渐渐少了，兄妹两人便开始收拾摊位。路灯下，他们推着小车慢慢走着，身后的炭火还留着余温，就像他们手中的馕一样，带着热乎乎的烟火气。这暖人的烟火气，不仅是生活的温度，更是他们对未来的希望。
谈及未来的打算，兄妹俩眼中闪烁着憧憬的光芒。他们计划进一步扩展小摊规模，不仅要把新疆手工馕的生意做得更好，还想尝试经营新疆特产、烧烤等。“我们想把更多新疆的美食和文化带到寿光，让更多的人了解和喜欢新疆。”苏比努尔坚定地说。
在寿光这座充满活力的城市里，艾力和苏比努尔这对新疆兄妹，用他们的勤劳和善良，书写着自己的奋斗故事。相信在未来的日子里，他们的馕香会飘得更远，他们的梦想也会在这片土地上绽放出更加绚烂的光彩。